Avertissement : il manque 3 mots… A vous de les trouver !
Décidément, certaines recettes pâtissières sont souvent le fruit du hasard. Après la « madeleine » de la petite servante M. Paulmier, voici l’histoire du « pet-de-nonne » de la petite novice Agnès.
J’ai donc créé une rubrique symphonie du goût dans cet espace virtuel, sans prétendre concurrencer le Blog de Miss Gleni, bien sûr !
Le petit beignet à pâte de chou dont il est question dans ce billet, plutôt consommé dans l’Est et par nos Amis belges et allemands, -PassiFlore nous le confirmera- est aussi appelé « Paix-de-nonne ».
Un jour, à l’Abbaye de Marmoutier, Soeur Agnès a eu un vent. Dans le silence de la grande cuisine, soudain un bruit, étrange et sonore, rythmé et prolongé, semblable à un gémissement d’orgue qui s’éteint, puis aux plaintes mourantes de la brise qui soupire, a frappé de stupeur les oreilles indignées des bonnes soeurs qui poussèrent des cris d’horreur.
Très gênée, Soeur Agnès en a laissé tomber sa cuillère de pâte dans une marmite de graisse chaude. Ô miracle, le pet-de-nonne, nommé aussi beignet de vent, a pris forme. Une symphonie de goût et d’odeurs !
Une autre légende révèle qu’à la Renaissance, une autre religieuse avait donné sa recette en toute discrétion à un couvent voisin et ennemi pour assurer la paix.
Une autre légende encore donne la maternité de ce petit gâteau moelleux aux chanoinesses de l’Abbaye de Baume-les-Dames…
Bref, c’est toujours dans le calme d’un couvent, et au bout des doigts de ces femmes d’Eglise, que le culte de ces petites douceurs s’est développé !
Ma vie soenienne 
Bien joué !
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😆
J’ai encore appris des choses !
Bisous
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En tout cas un hasard heureux pour les gourmands.
Très belle journée, bises
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Coucou Danièle
Je n’ai pas pris le temps de lire ton billet de vacances… Je le ferai 😉
Les mots des Plumes m’ont mis l’eau à la bouche 😆
Gros bisous matinaux
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Beau texte mais es tu sûre de ton écrit, je pensais que cela venait de Chartres ? Ce petit beignet avait tellement envahi les cuisines de mon enfance inter génération. Bonne journée et gros bisous.
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Coucou Chantal
Je ne suis sûre de rien 😆 et pour la bonne cause, j’enjolive 😆
Pourquoi pas Chartres, en effet ?
C’est bien de se transmettre les bonnes recettes.
Gros bisous
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Bonne journée, ici sous la pluie mais je vais essayer de marche quand même. Gros bisous
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Haha, j’adore ces petites anecdotes sur l’origine des noms. Celui-ci vaut son pesant de pets ! 🙂
En tout cas dans le sud-ouest aussi on connait. Je me souviens que ma mère en faisait pour carnaval… avec les traditionnelles merveilles.
Bises Soene
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Laurence, des « merveilles » se sont les bugnes lyonnaises, je crois ?
Il était beaucoup question de nonnes cette semaine et ce petit beignet tout rond était idéal pour faire un clin d’oeil à la petite madeleine toute dodue 😆
Gros bisous
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Eh ! Mais tu triches, tu élimines certains mots, ça ne va pas ça ! Ou est l’intérêt alors ?
C’est encore Stéphane Berne qui raconte encore ces histoires de pets à dormir debout ?
De toute façon, hein, tu sais ce que je pense de toutes les pâtisseries : aberration diététique ! Donc à consommer en dose homéopathique 😉
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Mais que tu es donc positif, Antiblues, ça fait plaisir à lire !
L’intérêt c’est de jouer et d’écrire ce qui me plaît. Un point c’est tout.
Non, ce n’est pas une histoire de Stéphane cette fois 😈
Pour le reste, prive-toi, ça m’est égal, c’est ton choix, tu as le droit 🙄
Mais la vie est tellement plus agréable en ne se privant pas de toutes ces bonnes choses 😆
Tu devrais lâcher prise plus souvent 😉
Gros bisous
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Ah bon il est question de Miss Gleni par ici !!!!!… lol….
je te pique une petite douceur naturellement et merci pour cette histoire.
Bonne soirée et bel automne ; bisous * Nicole
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Coucou Miss Gleni
😉 à 10 heures, au café, c’est rudement bon, un pet de nonne !
L’automne est arrivé tout d’un coup, les feuilles se ramassent à la pelle 😆
Gros bisous
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bravo! j’aime beaucoup les légendes 😉
on dirait que tu as assez d’imagination pour inventer à toi seule toute une mythologie… pâtissière!
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Tu crois Adrienne ? Je vais me faire tuer par mon Ami Antiblues 😆
Moi aussi j’aime bien ces petites légendes régionales qui perdurent et que tout le monde s’arrache 😉
Bises d’O.
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j’adore la première légende et surtout cette définition géniale : un bruit, étrange et sonore, rythmé et prolongé, semblable à un gémissement d’orgue qui s’éteint, puis aux plaintes mourantes de la brise qui soupire………
je n’en ai jamais mangé tiens….
gros bisous
patricia
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😆
J’ai trouvé tout ça sur le Net !
Une phrase belle et pleine d’humour, je trouve aussi.
Bisous
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